煮面條常識(shí)都有那些？

貴州面條：不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時(shí)候才下掛面，其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來(lái)的面條往往沒(méi)有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開(kāi)始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮…

為什么面條會(huì)渾湯？如果渾湯怎么辦？

貴州面條里加了太多的堿。比如重慶、四川等地的濕面條都是用蘇打做的。適量的堿可以使面條更有活力，但過(guò)多的堿會(huì)導(dǎo)致湯渾濁。而且，煮好的面條會(huì)有很重的堿味，原來(lái)美味的食物會(huì)被堿味覆蓋，得不償失。

面條文化講解

貴州面條：廣受歡迎的有細(xì)條干面及蝦子面；北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。

簡(jiǎn)單分享一下蕎麥面的做法有那些？

挑選面粉用手捻搓：優(yōu)良面粉手感稍微發(fā)澀。而摻加了滑石粉，石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。

貴州面條：面粉生蟲(chóng)的原因是什么？

貴州面條講講可能是倉(cāng)庫(kù)、超市、廚房等環(huán)境中有蟲(chóng)源，產(chǎn)卵在面粉中，使面粉“生蟲(chóng)”。例如超市中其他糧食產(chǎn)品生蟲(chóng)了，成蟲(chóng)可能會(huì)到旁邊的面粉家“串串門”，導(dǎo)致面粉生蟲(chóng)。

面條會(huì)渾湯是什么原因？

貴州面條講講如果面條太干，不管是濕面條還是干面，如果面條太干，都會(huì)導(dǎo)致湯渾濁。面條太干不僅影響面條的口感，而且容易導(dǎo)致湯渾濁。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是小型設(shè)備還是大型干面廠，都會(huì)將面條稍微晾干一點(diǎn)，因此，很…

什么是小麥·面條？

貴州面條廠家講講小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，最早起源于中東的新月沃土地區(qū)。小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物，僅次于玉米，而稻米則排名第三。

購(gòu)買面食應(yīng)該注意的要點(diǎn)

貴州面條為了口感好，一些加工者可能在主食中加入多種添加物質(zhì)。所以，不能一味地追求筋道、黏糯、有彈性的面食，健康才是重要的。

玉米面條怎么做才好吃?

貴州面條廠家講講物質(zhì)生活不豐富的年代，人人都期盼著過(guò)節(jié)，因?yàn)檫^(guò)節(jié)可以有肉吃，可是在現(xiàn)在這個(gè)物質(zhì)生活非常好的年代，每天的飯桌上都少不了大魚(yú)大肉，所以我們對(duì)節(jié)日的期盼也就顯得不那么熱切，但是節(jié)日的飯桌上…

講講四大名著中的米與面之戰(zhàn)

貴州面條講講日本學(xué)者筱田統(tǒng)提出過(guò)一個(gè)曾讓中國(guó)農(nóng)業(yè)史家和考古學(xué)者頗為憤慨的觀點(diǎn)：小麥?zhǔn)俏鳚h張騫鑿空之后，通過(guò)絲綢之路傳到中國(guó)來(lái)的。先秦文獻(xiàn)里提到的麥，都是大麥之類。